お米1合の重さは何グラム？カロリーは？計量カップがないときの量り方まで解説

お米1合が実際に何グラムなのか、炊飯前後の重さの違いと、特徴をご紹介します。まずは基本の目安をチェックしてみましょう。

出典:農林水産省ウェブサイト(https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0103/01.html)

お米を炊くときの基本となる「1合」。これを重さで表すと、白米の計量カップすりきり一杯分である「およそ150g」に相当します。お米を正確に量るために、まずはこの「1合＝150g」という関係性を押さえておきましょう。

実は、同じ「1合」でもお米の種類によって少しずつ重さが変わります。たとえば無洗米は、粒がやや小さく計量カップにすき間なく入るため、白米よりも少し重めになります。象印の計量カップでは、白米は約150gですが、無洗米は約153gです。精米の度合いによって、1合の重さが変わってくるのは面白いですよね。

炊飯前のお米だけでなく、炊き上がった後の重さも知っておくと便利です。米の品種や気温によって差異はありますが、「1合＝150g」を炊飯した場合で、およそ300～350g（平均約340g）が炊き上がりの重さの目安です。

出典:農林水産省ウェブサイト(https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0103/01.html)

ダイエットや毎日の健康管理をしていると、お米1合あたりのカロリーや糖質も気になりますよね。

お米1合（炊飯後 約340g）のカロリーは「約530kcal」になり、お茶碗中盛り（炊飯後 約150g）のカロリーは「約234kcal」になります。

お茶碗に分ける場合の目安は以下の通りです。

ごはんの量ごとのカロリーの目安

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（データ更新2024年）」（水稲めし/精白米/うるち米）の数値を基に算出（https://fooddb.mext.go.jp/index.pl）

毎日の献立づくりや健康管理の参考にしてみてくださいね。

計量カップが手元にない場合でも、身近な道具でお米1合を量ることができます。

最も正確でおすすめなのが、キッチンスケールを使って150gを量る方法です。誤差も防げるため、いつでも安定しておいしく炊飯できます。

次に、ペットボトルで量る方法です。350mLのペットボトルの半分強でおおむね1合、満タンで二合弱の目安になります。災害など非常時に使える方法として、ぜひ覚えておいてください。

お米用の計量カップと料理に使う計量カップを、どちらも同じ「1カップ」だと思っている方もいるかもしれません。しかし、お米1合を体積（mL）に換算すると「約180mL」になります。一般的なお料理レシピで使われる1カップ（200mL）とは異なるため、注意が必要です。レシピを見るときは混同しないように気をつけましょう。お米用の目盛りがついている計量カップがあると安心ですね。

ここまで計量カップがないときの代用をご紹介しましたが、おいしいごはんを炊くためには1合150gをきっちり量ることが大切になります。炊飯したい量に合わせて、適切なお米と水の量で丁寧に炊飯しましょう。

基本のごはんの炊き方はこちら

https://www.zojirushi.co.jp/gohan/column/page_241217.html

「合」という単位は、江戸時代から日本で使われてきた体積の基準です。昭和の計量法改正によって、公式な場ではグラム（g）やミリリットル（mL）といった国際的な単位の使用が義務付けられました。しかし、長年私たちの生活に溶け込んできた「合」という数え方は、現代でも日常的な単位として使われ続けています。

おいしいごはんを炊くためには、火力が重要ですが、火をかけ続けると昔ながらのかまどのようにふきこぼれてしまいます。火力を弱めればふきこぼれを抑えられますが、それではお米本来のおいしさを引き出す大火力を維持できません。

「豪熱大火力」は、高温で炊き続けても、おねばの泡をつぶしてふきこぼれを抑える「大火力ユニット」を搭載しているので、お米の甘みを引き出しながら芯までふっくらと炊き上げることができます。

「豪熱大火力」シリーズの最高峰「NW-WD」は、大火力を活かした炊飯と、炊き分け機能が魅力のモデルです。

• 大火力が生み出す、このうまさ。「豪熱大火力」

中パッパから沸とう維持工程で一気に強い火力を加えて釜の中に激しい対流を起こし、お米の芯までしっかりと熱を届けます。高温で一気に炊き続けることでお米本来の甘みをギュッと引き出し、ふっくらおいしく仕上げます。

• 蓄熱性・発熱効率・熱伝導に優れた「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」

IHと相性の良い「鉄」を、熱伝導の良い「アルミ」と頑丈な「ステンレス」で挟んだ内釜です。釜のふちを厚くして熱を逃がさない仕組みにすることで、大火力の熱を効率よくお米全体に伝えます。

• 家族好みの食感に進化する！81通りの「わが家炊き」メニュー

水の量を変更せず、前回食べたごはんのかたさや粘りの感想を入力するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの食感に進化します。

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「豪熱大火力」シリーズのミドルモデルです。

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釜全体に効率よく熱が伝わる形状に加え、IH加熱と相性が良く発熱効率が高い「鉄」を釜の外側にコーティング。高い熱をしっかり伝えることで、炊きムラを抑えてふっくら均一に炊き上げます。

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水の量を変更せず、前回食べたごはんのかたさや粘りの感想を入力するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの食感に進化します。

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「豪熱大火力」シリーズのスタンダードモデルです。

• 大火力が生み出す、このうまさ。「豪熱大火力」

中パッパから沸とう維持工程で一気に強い火力を加えて釜の中に激しい対流を起こし、お米の芯までしっかりと熱を届けます。高温で一気に炊き続けることでお米本来の甘みをギュッと引き出し、ふっくらおいしく仕上げます。

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圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、「ふつう」だけでなく、「すしめし」や、「しゃっきり」など、メニューにあわせて圧力と時間を変えて３通りの食感に炊き分けます。

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いつも何気なく食べているお米ですが、お米の種類や、炊く前と炊いた後で重さや特徴が少しずつ変わるのは面白いですよね。ぜひ今回ご紹介したポイントを参考に、正しく計量して、今日もふっくらおいしいごはんを味わってみてくださいね！