調査項目	●今年最初の食事は「家族全員揃っていた」が9割 ・しかしながら、回答者の子供の頃は97.4％も ●元旦の最初の食事風景、3人に2人（66.4％）が「変わった」 ・“おせち料理”を「食べない」（15.2％）、「少なくなった」（9.2％）、「市販品を買うようになった」（9.2％）、「普段の料理と変わらない」（5.0％） ・3が日の食事回数は3日間で7.8回 ●正月3が日にかけた食費は、一人当たり首都圏で6,336円、京阪神は5,688円 ・首都圏の仕事をもつ主婦の家庭では、一人あたり7,376円 ・3が日の3日間にかけた食費、3割が「普段と変わらなかった」 ・3が日の3日間にかけた食費が増えた家庭では、平均で「普段の2.6倍」 ●個々の料理について ●調査の実施概要
※首都圏、並びに京阪神の主婦500人を対象に、今年（2008年）の正月3が日の食事に関する調査

主な調査結果

■ 新年初日（元旦）の食卓 今年最初の食事は「家族全員揃っていた」が、9割（89.4％） しかしながら、回答者の子供の頃は97.4％も
新年を迎え、その年の最初の食事時に、家族全員が揃った家庭は、「自宅に家族全員が揃っていた」（65.4％）、「自宅以外だが家族全員が揃っていた」（24.0％）を合わせ、約9割となっています。しかしながら、回答者の子供の頃の様子を聞いてみると、97.4％の人が「家族全員が揃っていた」と答えています（「必ず揃っていた（87.6％）」「揃うことが多かった（9.8％）」）の計）。

あなたの家庭では、今年の元旦（2008年1月1日）の最初の食事の時に、家族全員が揃っていましたか。   首都圏 京阪神 合　計 自宅で家族全員が揃っていた 159 63.6% 168 67.2% 327 65.4% 自宅以外だが家族全員が揃っていた 67 26.8% 53 21.2% 120 24.0% 家族全員は揃わなかった 24 9.6% 29 11.6% 53 10.6% 「家族全員は揃わなかった」家庭で、いなかった人はどなたで、その理由は何ですか。 いなかった人 合計 首都圏 京阪神 夫 19 8 （理由）   （理由） 夫の実家へ帰省 4 仕事 10 外出 2 他の家族が帰省 1 仕事 1     海外旅行 1     子供 12 4 （理由）   （理由） 旅行 2 仕事・アルバイト 4 外出 1 外出 3 仕事・アルバイト 1 病気 1 私 9 5 （理由）   （理由） 仕事 3 仕事 3 帰省（出産準備） 1 帰省（出産準備） 1 入院 1     その他 11 8    3    あなたの子供の頃の元旦の最初の食事の時に、家族全員が揃っていましたか。   首都圏 京阪神 合　計 子供の頃は、必ず家族全員が揃っていた 216 86.4% 222 88.8% 438 87.6% 子供の頃は、家族全員が揃うことが多かった 26 10.4% 23 9.2% 49 9.8% 子供の頃は、家族全員が揃うことが少なかった 8 3.2% 5 2.0% 13 2.6%

3人に2人（66.4％）が「（最近の）元旦の最初の食事の様子は子供の頃と変わった」 “おせち料理”は「食べない」（15.2％）、「少なくなった」（9.2％）、「市販品を買うようになった」　（9.2％）」 　「普段の料理と変わらない」（5.0.％） 子供の頃に比べて、元旦の最初の食事の様子が「変わった」と答えた人は66.4％、3人に2人が感じているようです。「おせち料理を食べなく（用意しなく）なった」（15.2％）、「少なくなった」（9.2％）、「市販のものを買う」（9.2％）をはじめ、料理も「普段と変わらない」（5.0％）と、食卓に正月らしさが失われている家庭も見受けられます。

あなたの子供の頃と比べて、元旦の最初の食事の様子は変わりましたか。   首都圏 京阪神 合　計 変わった 163 65.2% 169 67.6% 332 66.4% 変わらない 87 34.8% 81 32.4% 168 33.6% 具体的にはどんなところが変わったと思いますか。（複数回答） 　 合計 首都圏 京阪神 〈1〉 おせち料理を食べなく（用意しなく）なった 76 15.2％ 40(16.0%) 〈1〉 36(14.4%) 〈1〉 〈2〉 おせち料理が少なくなった 46 9.2% 23(9.2%) 〈3〉 23(9.2%) 〈2〉 おせちは市販のものを買うようになった 46 9.2% 25(10.0%) 〈2〉 21(8.4%) 〈3〉 〈4〉 （料理が）普段と変わらなくなった 25 5.0% 7(2.8%) (6) 18(7.2%) 〈4〉 〈5〉 家族構成が変わり、雰囲気も食事も変わった 21 4.2% 12(4.8%) 〈4〉 9(3.6%) 〈5〉 〈6〉 人数が少なくなった（昔は賑やかだった） 16 3.2% 9(3.6%) 〈5〉 7(2.8%) 〈6〉 〈7〉 お屠蘇を出さなく（飲まなく）なった 13 2.6% 7(2.8%) 〈6〉 6(2.4%) 〈8〉 〈8〉 家族全員が揃うことがなくなった 11 2.2% 4(1.6%) (9) 7(2.8%) (6) 〈9〉 保存食の必要性がなくなった（店が営業） 10 2.0% 5(2.0%) 〈8〉 5(2.0%) 〈9〉 〈10〉 料理が変わった 7 1.4% 4(1.6%) 〈9〉 3(1.2%) 〈13〉 〈11〉 おもち、雑煮を食べなく（用意しなく）なった 6 1.2% 2(0.8%)   4(1.6%) 〈10〉 〈12〉 外出するようになった 5 1.0% 1(0.4%)   4(1.6%) 〈10〉 朝（食事）が遅くなった 5 1.0% 2(0.4%)   3(1.2%) 〈13〉 おせちを重箱に詰めなくなった 5 1.0% 3(1.2%) 〈11〉 2(0.8%)   〈15〉 正月らしくなくなった（昔は豪華だった） 4 0.8% 3(1.2%) 〈11〉 1(0.4%)   料理が洋風になった 4 0.8% 2(0.8%)   2(0.8%)   ぜいたくになった 4 0.8% 1(0.4%)   3(1.2%) 〈13〉 座敷からダイニングキッチン（椅子）になった 4 0.8% 2(0.8%)   2(0.8%)   実家に帰るようになった 4 0.8% 0(0.0%)   4(1.6%) 〈10〉

正月3が日の食事回数は3日間で7.8回 あなたの家庭では、今年の正月3が日（3日間）の食事は、「自宅」「実家・親戚の家」「友人・知人の家」「飲食店などでの外食」、それぞれ何回でしたか。

首都圏 京阪神 合　計 自宅 4.8回 4.8回 4.8回 実家・親戚の家 2.0回 1.9回 1.9回 友人・知人の家 0.1回 0.1回 0.1回 飲食店などでの外食 1.1回 0.9回 1.0回 合計 8.0回 7.7回 7.8回

■ 正月3が日の食費 正月3が日にかけた食費は、一人当たり首都圏で6,336円、京阪神は5,688円 首都圏の仕事をもつ主婦の家庭では、一人あたり7,376円
今年の正月3が日の3日間に、おせち料理、外食などにかけた食費・食事代を聞いたところ、首都圏の主婦の平均は17,526円、京阪神の主婦は18,021円。この数字を個々の家族の人数で割って、一人当たりの金額を算出してみると、首都圏では一人当たり6,336円、京阪神は一人当たり5,638円となりました。 また、専業主婦の家庭と、仕事を持つ主婦の家庭を比較してみると、首都圏と京阪神を合わせた全体では専業主婦の家庭が一人当たり5,378円だったのに対し、仕事をもつ主婦の家庭では、6,638円と約1,500円の違いがでており、特に、首都圏の家庭では、専業主婦家庭が一人当たり5,260円に対し、有職主婦家庭では7,376円と、さらに差が広がっています。

あなたの家庭では、今年の正月3が日の3日間の食費（外食を含む）は合計でいくら位でしたか。 ＜平均金額＞　※食費・食事代「0円」回答者を除いた平均   首都圏（n=232） 京阪神（n=234） 合　計(n=466)   17,526円 18,021円 17,774円 家族数で割った一人当たり ＠6,336円 ＠5,688円 ＠6,011円 一人当たりの食費・食事代上位 首都圏：＠50,000円（2件）、＠30,000円（1件）、＠25,000円（6件） 京阪神：＠50,000円（1件）、＠40,000円（1件）、＠33,333円（1件）、＠25,000円（1件） 専業主婦／有職主婦（パートを含む）の比較 首都圏 京阪神 合　計 専業主婦   15,504円 17,897円 16,721円 一人当たり ＠5,260円 ＠5,493円 ＠5,378円 有職主婦   19,479円 18,147円 18,818円 一人当たり ＠7,376円 ＠5,887円 ＠6,638円 家庭あたりの合計額の分布   首都圏（n=247） 京阪神(n=249) 合　計(n=496) 0円 15 6.1% 15 6.0% 30 6.0% 1円以上〜1,000円未満 2 0.7% 0 0.0% 2 0.4% 1,000円以上〜2,500円未満 10 3.4% 22 8.8% 32 6.5% 2,500円以上〜5,000円未満 24 8.1% 21 8.4% 45 9.1% 5,000円以上〜10,000円未満 41 13.8% 39 15.7% 80 16.1% 10,000円以上〜15,000円未満 45 15.2% 45 18.1% 90 18.1% 15,000円以上〜20,000円未満 14 4.7% 12 4.8% 26 5.2% 20,000円以上〜25,000円未満 40 13.5% 35 14.1% 75 15.1% 25,000円以上〜30,000円未満 8 2.7% 3 1.2% 11 2.2% 30,000円以上〜35,000円未満 20 6.7% 34 13.7% 54 10.9% 35,000円以上〜50,000円未満 10 3.4% 6 2.4% 16 3.2% 50,000円以上〜100,000円未満 16 5.4% 13 5.2% 29 5.8% 100,000円以上 2 0.7% 4 1.6% 6 1.2% 食費・食事代上位 首都圏：100,000円（2件）／京阪神：150,000円（1件）、100,000円（3件）

正月3が日の食費は、「普段より多かった」が7割以上、3割が「普段と変わらない」 増えた家庭では、普段の食費の2.6倍 今年の正月3が日の3日間の食費を、普段の週末を含む3日間と比較してもらったところ、「普段より多かった」が72.0％。「変わらなかった」15.0％。一方、減少派は10.8％（「普段よりやや少なかった」3.0％、「かなり少なかった」7.8％）となっています。 “増えた”と回答の家庭の増加率は平均で2.6倍。「3倍以上」と答えた家庭は38％、「10倍以上」との回答も6人（1.2％）います。

今年の正月3が日（3日間）の食費は、普段の週末を含む3日間の食費（外食を含む）と比べてどうでしたか。   首都圏 京阪神 合　計 普段より多かった 73.6% 184 70.4% 176 72.0% 360 （内訳）普段の約2〜3割増 19.6% 49 20.4% 51 20.0% 100 　　　　普段の約5割増 10.0% 25 14.0% 35 12.0% 60 　　　　普段の約2倍 15.2% 38 9.6% 24 12.4% 62 　　　　普段の約3倍 14.4% 36 10.8% 27 12.6% 63 　　　　普段の約4〜5倍 11.2% 28 13.6% 34 12.4% 62 　　　　普段の6倍以上 3.2% 8 2.0% 5 2.6% 13 6倍：2（首都圏1、京阪神1）、7倍：3人（首都圏1、京阪神2） 8倍：2（首都圏2）、10倍：5（首都圏4、京阪神1）、11倍：1（京阪神1） 普段と変わらなかった 15.6% 39 14.4% 36 15.0% 75 普段よりやや少なかった 1.6% 4 4.4% 11 3.0% 15 普段よりかなり少なかった 7.2% 18 8.4% 21 7.8% 39 その他 2.0% 5 2.4% 6 2.2% 11 実家で食べたのでゼロ：8（首都圏4、京阪神4）、 仕事だったので社食：1（京阪神1）、分からない：1（京阪神1） ※普段の3日間の食事と比較して増加した家庭の増加率の平均   首都圏 京阪神 合　計 専業主婦 2.7倍 2.4倍 2.5倍 有職主婦 2.5倍 2.6倍 2.6倍 合　計 2.6倍 2.5倍 2.6倍

■ 個々の料理について 食べたかったけど、食べられなかったのは「雑煮」
今年の正月に食べたかったけど、食べられなかった料理の1位は、首都圏、京阪神共に「雑煮」と答えています。理由は、『帰省先の実家では出なかった』、『旅行』や、『作る暇がなかった』『家族が雑煮を嫌い』『夫が外国人なので』を上げています。2位の「カニ」は、『夫がカニアレルギーなので、自分だけ食べるのは悪いと思った』『年末に風邪を引いてしまい、アメ横など買出しに行けなかった』となっています。 その他に、「おせち」は『作るのがめんどう』『市販のおせちは高いので買わなかった』、もちは『実家に帰らなかったので、貰うことができなかった』などが上げられています。

あなたの家庭では、今年の正月に食べたかったけど、食べられなかった料理はありますか。（複数回答） 合　計 首都圏（同順位） 京阪神（同順位） （1） 雑煮 22 11（1） 11（1） （2） カニ 8 6（2） 2（2） （3） おせち 7 5（3） 2（2） （4） もち 6 4（4） 2（2） （5） 寿司 4 2（5） 2（2） きんとん 4 2（5） 2（2） おせち、雑煮以外に、わが家の正月の定番料理は、「ある」17.4％、「ない」82.6％ 元旦の最初の食事に、一般的なおせち・雑煮以外に、必ず食卓に出す“わが家の正月の定番料理”を聞いたところ、「ある」の家庭は17.4％でした。 あなたの家庭では、元旦の最初の食事に、一般的なおせち料理・雑煮以外に、必ず食卓に出す“わが家の正月の定番料理”はありますか。 おせち、雑煮以外に･･･ 首都圏 京阪神 合　計 わが家の正月の定番料理がある 40 16.0% 47 18.8% 87 17.4% わが家の正月の定番料理はない 210 84.0% 203 81.2% 413 82.6% 「ある」と回答した方へ それは何ですか     合　計 首都圏 京阪神 （1） 刺身 17 13 （1） 4 （1） （2） 寿司 8 4 （2） 4 （1）   すき焼き・鍋もの       4   焼き豚、煮豚   3       赤飯       2   ぶり       2   焼きもち       2

評判の良かった料理の1位も「雑煮」 今年の正月に食卓に上った料理の中で、評判の良かった料理の1位も「雑煮」を上げています。理由としては、『普段なかなか食べないので』『お正月気分になれる』『主人の家の味どおりに作った』などを上げています。2位の「すき焼き」「鍋もの」では、『普段より、いい肉を使った』『ふぐなど高級な食材だった』が、「きんとん」「黒豆」などは、『手作りで甘さを抑えたのがよかった』となっています。

あなたの家庭で、今年の正月に食卓に上った料理の中で、評判の良かった料理はありますか。（複数回答）     合　計 首都圏（同順位） 京阪神（同順位） （1） 雑煮 60 37（1） 23（1） （2） すき焼き、鍋もの 27 6（8） 21（2） （3） きんとん 21 13（2） 8（5） （4） カニ 20 11（4） 9（3） 煮物、煮しめ 20 12（3） 8（5） （6） 黒豆 16 7（6） 9（3） （7） 焼き豚、煮豚 11 8（5） 3（　） 鯛 11 3（　） 8（5） （9） 数の子 10 4（　） 6（9） （10） 寿司 9 6（8） 3（　） まぐろ（トロ） 9 7（6） 2（　） 伊達巻 9 5（　） 4（　） （13） 八幡巻 8 4（　） 4（　） ぶり 8 0（　） 8（5）

評判の悪かった料理は・・・ 逆に、今年の正月に食卓に上った料理の中で、評判の悪かった良かった料理をあげてもらったところ、「煮物」や「煮しめ」が上げられました。理由としては、『冷凍物だったので水っぽく美味しくなかった』『味が濃すぎた』『色合いが悪かった』など。また、「おせち」は『付き合いで購入したが美味しくなかった』、「数の子」は『安物を買ったら美味しくなかった』『味が染みていなかった』、「ごまめ（田作り）」や「きんとん」は『ただ甘いだけの料理』という回答もあります。

あなたの家庭で、今年の正月に食卓に上った料理の中で、評判の悪かった料理はありますか。（複数回答）     合　計 首都圏（同順位） 京阪神（同順位） （1） 煮物、煮しめ 12 5（1） 7（1） （2） 雑煮 7 4（2） 3（4） （3）  田作り、ごまめ  6  2（5）  4（3）  おせち（市販）  6  1（　）  5（2） （5）  昆布巻  4  3（3）  1（　）  数の子  4  2（5）  2（5）  豆  4  2（5）  2（5） （8）  きんとん  3  3（3）  0（　）  なます  3  2（5）  1（5）  エビ  3  1（　）  2（　）

■ 調査の実施概要 1. 調査　　　　首都圏、及び、京阪神在住の25〜50歳の主婦 2. 実施時期　　2008年1月4日〜7日 3. 調査方法　　インターネット調査（野村総合研究所「True Naviシステム」による） 4. 有効回収数　500サンプル（首都圏：250、京阪神：250） 5. 調査地域　　首都圏（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）、京阪神（大阪府、京都府、兵庫県）

（1）回答者（主婦）の年齢 （2）仕事の有無 25〜29歳 9.6% 30〜34歳 26.6% 35〜39歳 25.0% 40〜44歳 21.8% 45〜50歳 17.0% 専業主婦 50.0% 有職主婦 （パートを含む） 50.0% （3）居住地 （4）家族の人数 （5）子供の人数 首都圏 東京都 23.2% 50.0% 神奈川県 11.6% 埼玉県 6.8% 千葉県 8.4% 京阪神 大阪府 26.0% 50.0% 京都府 6.8% 兵庫県 17.2% 2人 34.4% 3人 26.6% 4人 28.2% 5人 7.6% 6人 2.6% 7人以上 0.6% 0人 36.2% 1人 27.8% 2人 28.6% 3人 6.6% 4人 0.6% 5人以上 0.2% ※集計上の％は、小数点第2位で四捨五入