無水調理のメリットとは？おすすめレシピと象印の無水調理対応の調理家電をご紹介！

無水調理は、水を加えず、食材自体の水分を活用した調理方法です※。密封性の高い鍋などの調理器具で食材をじっくりと加熱し、食材の栄養を逃がさず、ヘルシーでおいしい料理を作ることができます。
※必要最低限の調味料は使用します。

水を加えずに調理するため、食材の栄養素を逃がしません。そのため、通常の調理よりも、食材の栄養が凝縮された料理を作ることができます。

無水調理では食材そのものの旨みや甘みを活かし、最低限の調味料で料理を作ります。そのため、食材が持つ本来の味わいをより楽しむことができます。

食材が持つ油分を活かして、少ない油と調味料で調理ができるため、余分な油を使わず、ヘルシーな料理を作ることができます。

象印のデイリーコンパクトプレート EJ-DE30は、無水調理にも対応しています。無水調理と聞くと何か難しそうに感じる方もいるかもしれませんが、象印のデイリーコンパクトプレートなら、付属の平面プレートと深なべを使って、簡単に無水調理ができます。ここではデイリーコンパクトプレートを使ったおすすめの無水調理レシピをご紹介します。ぜひリンクからレシピページをチェックしてみてください。

毎日の料理がもっと楽しくなるデイリーコンパクトプレート。3種類のプレートがついているから、シーンを問わずに大活躍。

1. お鍋や煮込み料理が楽しめる「深なべ」
2. 焼き物や簡単な煮込み料理が楽しめる「平面プレート」
3. たこ焼きやスイーツが楽しめる区切り線つき「たこ焼きプレート」

素材本来のうまみと栄養がぎゅっと凝縮された無水調理※1対応。
程よく重たいふたがプレート内の気密性を高め、ふた裏側のリブ構造によって食材から出た水分をプレート全体に効率よく行き渡らせます。

※1　無水調理とは水の代わりに食材が持っている水分や油分を活用した調理法。水に溶けやすいビタミンやミネラルを損ないにくく、栄養素を丸ごといただけます。水やだし汁を使っていないものを指し、必要最低限の調味料は使用します。

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無水調理は、食材本来の味や栄養を逃さず、おいしくヘルシーに料理ができる調理方法です。今回レシピでご紹介したように、カレーやシチューの他、さまざまな料理を無水調理で作れるので、興味のある方はぜひチャレンジしてみてくださいね。