アクアパッツァ

無水調理

デイリーコンパクトプレート

カロリー: 197kcal／1人分
対応品番・機種: EJ-DE30
食品分類: 魚介、野菜

無水調理

魚介のうまみがたっぷり味わえるイタリア料理です。

材料／4人分

鯛: 4切れ（400g）

塩・こしょう: 少々

あさり: 150g

オリーブ油: 大さじ1

玉ねぎ（薄切り）: 1/2個

にんにく（みじん切り）: 1片

白ワイン: 200mL

ミニトマト（ヘタを取る）: 12個

ブラックオリーブ（種なし）（輪切りにする）: 30g

アンチョビ（刻む）: 3枚

オリーブ油（仕上げ用）: 大さじ1

塩・こしょう（仕上げ用）: 少々

パセリ（刻む）: 適量

● 使用器具：平面プレート、ふた

作り方

鯛に塩・こしょうをする

あさりは砂抜きをし、水気をよく切る

目盛を【MED】に合わせ、予熱する。
予熱お知らせブザーが鳴れば（約4分後）、オリーブ油をひいて1を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く

2とAを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める

Bを入れ、ふたをして目盛を【WARM】に合わせ、約5分煮る

ふたを取り、目盛を【HI】に合わせ、鯛に煮汁をかけながら、約3分煮る
◇火力は煮え具合を見ながら調節（【HI】～【WARM】）してください。

仕上げ用のオリーブ油、塩・こしょうで味を調える

お好みでパセリを添える

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
・調理中はふたやふたつまみが熱くなっているので、やけどに注意してください。
・ふたを取るときは、ミトンなどを使ってください。
・ふた裏面についた水滴が落ちることがありますので、ふたを取るときは注意してください。

アクアパッツァ

材料／4人分

作り方

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