鶏手羽元のオレンジ煮

無水調理

デイリーコンパクトプレート

カロリー: 489kcal／1人分
対応品番・機種: EJ-DE30
食品分類: 鶏肉、果物

無水調理

鶏の手羽元をオレンジとマーマレードでやわらかく煮込みました。

材料／2人分

鶏手羽元（骨にそって切り込みを入れる）: 6本（360g）

塩・こしょう: 少々

バター: 10g

オレンジ（果肉）: 正味200g

マーマレード: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1　1/2

酒: 大さじ1　1/2

みりん: 大さじ1　1/2

にんにく（すりおろし）: 小さじ1

イタリアンパセリ: 適量

● 使用器具：平面プレート、ふた

作り方

オレンジのへたと底を切り落とす。皮のカーブにそって、上から下に皮を切り落とす。
果肉に白い部分が残った場合は、取り除く

オレンジの果肉を切り分ける。薄皮の筋にそって両側に切り込みを入れ、果肉を取り出す

鶏手羽元に塩・こしょうをする

目盛を【HI】に合わせ、予熱する。
予熱お知らせブザーが鳴れば（約4分後）、バターを溶かし、3に焼き色がつくまで焼く

4に半量のオレンジ・混ぜ合わせたAを加え、ひと煮立ちしたら、目盛を【WARM】に合わせ、ふたをして約10～15分煮る

ふたを取り、目盛を【HI】に合わせ、鶏手羽元の上下を返して、とろみがつくまで煮汁を煮詰める
◇火力は煮え具合を見ながら調節（【HI】～【WARM】）してください。

器に盛り付け、残りのオレンジをのせ、お好みでイタリアンパセリを添える

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
・調理中はふたやふたつまみが熱くなっているので、やけどに注意してください。
・ふたを取るときは、ミトンなどを使ってください。
・ふた裏面についた水滴が落ちることがありますので、ふたを取るときは注意してください。

鶏手羽元のオレンジ煮

材料／2人分

作り方

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