応募料理にまつわるエピソード

このお料理は、以前駐在していたオーストラリアでお正月のパーティー料理の一品として考えたものです。
当時黒豆の甘煮を作るために購入した乾黒豆が余ったため、現地では一番ポピュラーな牛肉、ビールと共に煮込んでみたら結構なご馳走になるのでは？と思い試したところ味も見た目も想像以上のものが出来上りました。
以後、改良を重ね、ビールは黒ビール、砂糖は黒砂糖を使うことで、よりいっそう味も見た目もアップさせました。
帰国後も、「ごちそう」と言えば必ずリクエストされる我が家の人気メニューです。