おやき(蒸しおやき)
- 調理時間
-
約35分
- カロリー
-
117kcal/1個分
- 対応品番・機種
-
EL-NS23
- 食品分類
-
その他の肉、野菜
- カテゴリー
-
ダウンロード専用
- メニュー番号
-
780
- 使用器具
-
パックホルダー
いわずと知れた信州・長野県の郷土料理「おやき」。蒸すことでもっちり仕上がります。
「焼き蒸しおやき」はこちらをご参照ください。
材料/4個分
- 野沢菜漬け(流水で洗い、水気を絞って、みじん切り)
- 85g
- ごま油
- 大さじ1/2
- きび砂糖
- 小さじ1
- 白ごま
- 大さじ1/2
A
- 薄力粉
- 50g
- 強力粉
- 50g
- 塩
- 小さじ1/2
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 水
- 60mL
- サラダ油
- 小さじ1/2
●18㎝×18㎝に切ったクッキングシートを用意します。
●2個分の場合は分量を半分にしてください。
●2個分の場合は分量を半分にしてください。
作り方
パックホルダーにクッキングシートを敷く
なべに水200mL(分量外)を入れて、本体にセットする
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、野沢菜づけを炒める。
油がまわったら、きび砂糖と白ごまを加えて水分がなくなるまで炒めて、火を止める。
常温になるまで冷まし、4等分にする
ボウルにAを入れ、木べらなどでよく混ぜ合わせ、中央をくぼませたところに水とサラダ油を入れて、手早くこねる
●生地がベタつく場合は、薄力粉(分量外)を少々ふってください。
●水分が足りない場合は、水(分量外)を小さじ1/2ずつ足して調整してください。
生地がまとまったら4等分にして丸め、めん棒で直径約13~15㎝まで、円の外側の生地が薄くなるように丸く伸ばす
5の中央に3の具材をのせ、生地の端を引っ張るように包み、穴が開かないようにしっかりと閉じる
6を直径約7cmになるように成形して、1に並べて入れ、2にセットする
メニューを選ぶ
【ダウンロードメニュー】 → 【おやき】
『スタート/決定』キーを押す
終了のブザー( メロディー)が鳴ったら、器に盛りつける
●事前にメニューのダウンロードを行う必要があります。
(製品と接続されている状態で「製品にこのレシピを送信する」をタップしてください。)
(製品と接続されている状態で「製品にこのレシピを送信する」をタップしてください。)
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。