ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えて木じゃくしで軽く混ぜた後、バターを加えて混ぜ合わせる

生地がまとまってきたら､約15分手でよくこねる
（表面がなめらかになり、生地が透けて指が見えるくらいに薄くのばせるようになればこねあがりです。）

別のボウルに薄くサラダ油（分量外）を塗り、生地を表面がなめらかになるように丸めて入れ、ラップをかける。角皿にボウルをのせて下段に入れる。
【オーブン】【予熱なし】【35℃】【40～50分】に合わせてスタートキーを押し、1次発酵を開始する
（生地が約2倍の大きさになり、指（強力粉をつける）を差し込み、指穴がそのまま残れば1次発酵完了です。）

生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きをし、スケッパーなどで9等分にする（生地が傷むので手でちぎらないようにする）

生地の表面がなめらかになるように丸め、乾燥を防ぐためにラップをかけて約10分休ませる

生地をころがして円すい形にし、めん棒で細長くのばす。次に幅の広い方から、巻いていき、巻き終わりはしっかりと閉じる

クッキングシートを敷いた角皿に巻き終わりを下にして間隔をあけて並べ、霧吹きをして下段に入れる。
【オーブン】【予熱なし】【40℃】【30～40分】に
合わせてスタートキーを押し、生地が約2倍の大きさになるまで2次発酵を開始する。2次発酵終了後、角皿ごと生地を取り出す

【自動】【33】に合わせてスタートキーを押し、予熱を開始する
予熱時間　約11分

7に仕上げ用の溶き卵を薄めに塗る

予熱が完了したら、角皿を下段に入れ、スタートキーを押す
目安時間　約16分
●きれいな焼き色がつけばできあがりです。
●裏面のみもう少し焼き色をつけたい場合は、アルミホイルをかぶせて調理してください。

調理後、脚つきあみの上に取り出してあら熱をとる
●あら熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋に入れてください。