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茶碗蒸し

電気調理なべ
調理時間
約1時間15分
カロリー
91kcal/1人分
対応品番・機種
EL-NS23
食品分類
卵、鶏肉、魚介
カテゴリー
蒸し調理
メニュー番号
709

だしの味が効いた、なめらかな茶碗蒸しです。

材料/4人分

M寸2個
A
小さじ1/2
薄口しょうゆ
少々
だし汁
400mL
鶏ささみ(そぎ切り)
60g
かまぼこ(薄切り)
40g
ゆりね(外側から1片ずつはがす)
80g
みつば(3cm長さに切る)
少々
● 直径約7.5cm、高さ約7cmの耐熱容器(ふたつき)を4個用意します。
●2人分の場合は分量を半分にしてください。

作り方

卵はよく溶きほぐし、混ぜ合わせたAを入れて混ぜ、裏ごしする

鶏ささみを電子レンジ(600W)で約1分間加熱する

器に12・かまぼこ・ゆりねをそれぞれ4等分にして入れ、みつばをのせて、ふたをかぶせる

●ふたがない容器を使用するときは、アルミホイルを1つずつかぶせてください。

なべを本体にセットし、3を並べて入れ、容器の高さの半分程度まで水(分量外)を注ぐ

メニューを選ぶ

【自動メニューを選ぶ】 → 【カテゴリーで探す】 → 【蒸し調理】 → 【茶碗蒸し】

終了のブザー( メロディー)が鳴ったら、取り出す

●竹ぐしをさし、透明なだし汁が出てくるか確認してください。

●だし汁が澄んでいない場合、5分間ずつ加熱の延長をしてください。

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。

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