熱したフライパンで、1cm幅に切った豚バラ肉を、中弱火でこんがり脂が出るまで炒める。

干ししいたけをキッチンばさみで細かく割り入れ、しょう油を加える。

桜エビを手で細かくして入れ、みじん切りにした白ネギ、しょうがを加える。

雑穀ご飯を入れ、甘栗とうずらの水煮を丸ごと加え、全体が混ざったら、水を入れて、フタをする。

【ポイント】 水を入れることで、全体をふわっとさせる。

弱火で、2～3分蒸らしたら、出来上がり。