卵を卵黄と卵白に分け、卵白は数時間冷凍しておきます。調理する際に冷凍庫から出し、自然解凍しておきます。

なべの内側の底および側面にオリーブ油を薄く、まんべんなく塗ります。

玉ねぎは薄切りにした後、2cm長さに切ります。にんじんは5mm角、ベーコンは細切りにします。

ほうれん草はゆでて絞り、1cm長さに切ります。

フライパンにオリーブ油を入れて3を炒め、塩の1/2量と黒こしょうを加えます。火が通れば4を加えて混ぜ、火からおろしてバットなどに広げて冷まします。

大きめのボールに卵黄を入れ、泡立て器でもったりとするまで泡立てます。

?6に牛乳・パルメザンチーズ・5を加えて、その都度混ぜます。

別の大きめのボールに卵白（シャーベット状でも可）と塩の残りの1/2量を入れ、ハンドミキサーで全体が白っぽくなるまで泡立てた後、砂糖を加え、つやが出て角（つの）が少しおじぎする程度のメレンゲを作ります。

7に8のメレンゲの1/3量を加えて、ゴムベラで泡を壊さないように手早く混ぜ合わせます。次にふるっておいた薄力粉の1/2量を更にふるいながら加えて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。

?同様に9を繰り返し、最後に残りのメレンゲを加えて切るように手早く混ぜ合わせます。

なべに10の生地を入れ、表面を平らにしたら、手のひらでなべの底をトントンと軽く数回たたき、本体にセットします。

【メニュー】キーを押して「ケーキ」を選び、続いて【炊飯】キーを押します。
（設定時間は1.0Lサイズは40分、1.8Lサイズは55分です）

できあがればすぐになべを取り出し、底を5回程たたいて生地の水蒸気を抜きます。

数分後生地がなべから外れてきたら、なべから取り出してあら熱をとります。

※温かいうちに食べてもおいしくいただけます。