焼きさばめし

グリルなべ

脂ののったさばに梅の酸味と大葉の風味が合わさったごはんです。

材料／4人分

●使用器具：土鍋風なべ、ふた

米は洗って30分以上浸水させる

塩さばは酒をふりかけ、約5分おく。水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る

フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くひき2を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く

※皮目から焼いてください

浸水させた米をざるにあげて水切りし、すぐに土鍋風なべに米を平らにならして入れる。

※水切りする時間が長くなると、ご飯がかたくなることがあります。

皮目を上にして塩さばをのせ、混ぜ合わせたAを入れふたを取った状態で目盛を【】に合わせる

約7分後、ふつふつと沸とうし始めたら、１分間加熱し、その後目盛を【WARM】にして、梅干しをのせる

ふたをして目盛を【WARM】のまま約15分おく。その後、目盛を【OFF】にし、ふたをしたまま余熱で約10分蒸らす

ふたを取って、大葉と白ごまを加え、さばをほぐしながら全体を混ぜ合わせる

・ご飯の底側が色づく場合があります。
・調理中はふたやふたつまみが熱くなっているので、やけどに注意してください。
・ふたを取るときは、ミトンなどを使ってください。
・ふた裏面についた水滴が落ちることがありますので、ふたを取るときは注意してください。

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。