豆腐を耐熱皿にのせ、ラップをせずにレンジ（600W）で約3分加熱する。キッチンペーパーで包み、重し（まな板やお皿など）をのせて5分おく。

ミキサー容器に2～3㎝角に切った1を入れ、なめらかになるまで約1分かくはんする。
※かくはんしにくい場合は「フラッシュ」ボタンを数回押したあと、再度かくはんしてください。