バスク風チーズケーキ

電気調理なべ

カラメルと濃厚なチーズの風味がマッチした、スペイン風のチーズケーキです。
しっかり固まるまではやさしく扱います。ひと晩寝かせると、さらになめらかな食感に。

材料／1台分

●30㎝×30㎝に切ったクッキングシートを用意します。

なべの内側の底および側面にバターを薄く、まんべんなく塗り、クッキングシートを敷く

別のなべにグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、動かしながら焦げ色を均一につけて火を止め、ぬるま湯を加える
●カラメルが飛びはねることがあるので、やけどに気をつけてください。

2を1に手早く入れ、なべをまわしながら底全体に広げる

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる

4に卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる

5に生クリームを入れて混ぜ、薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる

6を3に入れ、手でなべの底を数回叩いて余分な空気を抜き、本体にセットする

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終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、なべを取り出してあら熱が取れるまで休ませる

冷めたら、なべからケーキを取り出し、裏返ししてクッキングシートをはがす。ラップで包み、冷蔵庫で冷やす

切り分けて器に盛りつける

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。