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万博おにぎり：世界のおにぎり
ターフェルシュピッツおにぎり
オーストリアの食文化
オーストリア料理はオーストリア帝国時代の多民族、多文化社会で形成された食文化です。ドイツ、イタリア、ハンガリーなどの隣接した国々の影響を受け、独自の発展を遂げた料理が数多くあります。そのため、手の込んだ肉料理や多彩なデザートといった豪華な食事が特徴的です。また、ウィーンのカフェ文化は、コーヒーの濃さやミルクの割合などの組み合わせにより様々な種類が存在し、芸術家や思想家たちの議論や交流の場として発展してきました。これらのカフェ文化は提供方法や製造方法をはじめ、カフェで過ごす時間そのものが2011年にユネスコの無形文化遺産として登録されました。
ターフェルシュピッツ
子牛の肉と野菜、香辛料のローリエをブイヨンで長時間煮込んだ料理です。柔らかく、コクのある味が特徴的で、西洋ワサビ入りのリンゴソースやホワイトソースをつけて食べられるのが一般的です。また皇帝フランツ・ヨーゼフの好物として広く知られています。
オーストリアについて
オーストリアは、ヨーロッパの中央に位置する共和制国家です。国土の3分の2をアルプス山脈が占めています。ベートーヴェンやモーツァルトなどといった世界的に有名な音楽家の出身地としても有名で、首都であるウィーンは「音楽の都」とも呼ばれています。