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煮込み風チーズバーグ

オーブンレンジ
調理時間
約35分
カロリー
155kcal/1個分
対応品番・機種
ES-GX26
食品分類
牛肉、野菜、乳製品
コース
オーブン
使用器具
角皿(下段)
予熱時間
11分

牛肉100%の肉だねをオーブンでしっとりと焼く贅沢なハンバーグです。
やわらかいのでソースによくなじみ、煮込んだような風味になります。

材料/12個分

パン粉
30g
牛乳
大さじ3
A
玉ねぎ(みじん切り)
1個(200g)
バター
25g
B
牛ひき肉
400g
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
C
M寸1個(50g)
こしょう
少々
ナツメグ
少々
スライスチーズ(とろけるタイプ
・1枚を4等分にする)
3枚

〈ソース〉

デミグラスソース(缶)
200g
赤ワイン
大さじ3
大さじ2
小さじ1/3
バター
10g
マヨネーズ
小さじ1/4
パセリ
適量
クッキングシート使用

作り方

パン粉と牛乳を合わせておく

耐熱容器にAを入れ、ラップをして庫内中央に置く。

【レンジ】【600W】【5分】に合わせて『スタート』キーを押して加熱し、あら熱を取ったあと、Cと混ぜ合わせる

【オーブン】【予熱】【200℃】に合わせて『スタート』キーを押し、予熱を開始する

予熱時間 約11分

ボウルにBを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。粘りが出たら12を入れて混ぜ合わせ、12等分にする

手に薄くオリーブ油(分量外)を塗り、4を両手で交互に打ちつけて空気を抜き、厚さ3㎝の円形に形を整える

角皿にクッキングシートを敷き、5を並べる

予熱が完了したら、6を下段に入れる。【33~35分】に合わせて『スタート』キーを押す

●竹串をさして澄んだ肉汁が出ればできあがりです。

調理後、スライスチーズをのせる

器に、フライパンなどで少し煮詰めたソースを入れ、8を並べる

●お好みでパセリをのせてください。

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。

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