なべの内側の底および側面にバターを薄く、まんべんなく塗り、クッキングシートを敷く

ボウルに卵黄・半量の砂糖・塩を入れて、泡立て器で白くもったりするまですり混ぜる

2にサラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる

3に牛乳と水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で混ぜる

別のボウルに卵白を入れ、全体が白っぽくなるまで泡立てたあと、2の残りの砂糖を2～3回に分けて加え、角（つの）が立つまでしっかりと泡立てる

4に5を3回に分けて加え、その都度ゴムベラなどで泡を壊さないように手早く混ぜ合わせる

1に6を入れ、手でなべの底を数回たたいて余分な空気を抜き、本体にセットする

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終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、なべを取り出し、生地が縮んだら、ケーキを取り出して冷ます

冷めたらクッキングシートをはがし、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす

別のボウルにAを入れて泡だて器でよく混ぜ、ホイップクリームを作る（9分立て）

11を切り分けて器に盛りつけ、12を添える