ガトーショコラフォンデュ
ホットプレート
- 調理時間
-
約20分
- 対応品番・機種
-
EA-KK30、EA-KJ30
- 食品分類
-
豆・豆腐、スイーツ
材料／30個分
- 豆乳
- 180mL
- 米油
- 80g
A
- アップルソース
- 180g
- バニラエクストラクト
- 小さじ１（3g）
B
- 玄米粉または米粉
- 160g
- きび糖
- 60g
- カカオパウダー
- 60g
- シナモンパウダー
- 小さじ1（2g）
- クローブパウダー
- 小さじ1/4（0.5g）
- ベーキングパウダー
- 10g
- 天然塩
- 小さじ1/2（3g）
- 米油
- 適量
- 板チョコレート
- 1枚（70g）
作り方
ボウルに豆乳を入れ、米油を少しずつ加えて混ぜて乳化させ、Aを加え混ぜる
別のボウルでBの粉類を合わせたら、1を加え、全体をヘラでサックリと混ぜ合わせる
たこ焼きプレートを【170】で予熱する。プレートが熱くなれば、米油を薄くひき、生地を穴に入れる
周りが固まってきたら、竹串でひっくり返して約5分焼く(焼き足りなければ+5分追加)
器に刻んだ板チョコレートを入れて湯煎で溶かし、焼きあがった生地をチョコにつけて完成！
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
