はちみつカステラ

オーブンレンジ

はちみつがたっぷり入った程よい甘さのカステラです。一晩寝かせるとしっとりとした仕上がりになります。
冷蔵庫に入れて、冷たくするのもおすすめです。

18×18×6㎝　金属製ケーキ型（角型）1台分

●型の底と側面にバター（分量外）を薄く塗り、クッキングシートを敷きます。
●湯煎の水が入らないように、型の下と下半分の側面を外側からアルミホイルで包んでください。（作り方６の画像参照）
●クッキングシート使用
●アルミホイル使用

耐熱容器にAを入れ、ラップをせずに庫内中央に置く

【レンジ/Wレンジ】キーを押し、【レンジ】に合わせる。

【500W】【40秒】に合わせて『スタート』キーを押して加熱し、はちみつを溶かす

【オーブン/すご技】キーを押し、【オーブン】に合わせる。

【予熱】【180℃】に合わせて『スタート』キーを押し、予熱を開始する

予熱時間　約12分30秒

ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器（またはハンドミキサー）で混ぜながら、

泡がきめ細かく均一になるまで、しっかりと泡立てる

●泡立て器ですくって落とした生地の跡がしばらく消えない状態（リボン状）になるまで泡立ててください。

●ハンドミキサーを使うと泡立てが楽にできます。

3に溶かしておいた1を全体に回し入れ、手早く混ぜる

4にBを加え、ゴムベラで粉で見えなくなり、なめらかになるまで混ぜる

湯せんの水が入らないように、型の底と下半分の側面を外側からアルミホイルで包んだ型に5を流し入れ、竹串で大きな気泡を消したあと、型の底を軽く数回たたき、生地の空気抜きをする

角皿にキッチンペーパーを二重に敷き詰め、角皿の中央に型をのせる

予熱が完了したら、約50℃の湯300ｍLを角皿に注ぎ、下段に入れる。

【20分】に合わせて『スタート』キーを押す
●型に湯が入らないようにご注意ください。

●焼き色が薄い場合は、様子を見ながら時間を追加してください。

8の終了後、『とりけし』キーを押し、角皿を取り出してアルミホイルをかぶせ、下段に入れる。

【オーブン/すご技】キーを押し、【オーブン】に合わせる。

【予熱なし】【130℃】【30分】に合わせて『スタート』キーを押す

●調理後は角皿に熱い湯が残っています。取り出す時は十分に注意してください。

●竹串をさして生地がついてこなければできあがりです。

調理後、型ごと10㎝程度の高さから台の上に落とす。型からすぐにはずして脚つきあみの上であら熱を取る

●あら熱が取れたら、乾燥しないように皿にのせてラップをかけたり、ビニール袋に入れて密封してください。

●一晩寝かせることでしっとりとした仕上がりになります。

※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。