耐熱容器にAを入れ、ラップをして庫内中央に置く。

【レンジ】【600W】【3分】に合わせて加熱し、あら熱を取る

すりおろした高野豆腐を牛乳にひたしておく

ボウルにBを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる｡
粘りが出たら1と2、Cを入れて混ぜ合わせ､4等分にする

手に薄くサラダ油（分量外）を塗り、3を両手で交互に打ちつけて空気を抜き、厚さ2cmのだ円形に形を整える

角皿にクッキングシートを敷き、4を並べて上段に入れる

切換ダイヤルで【レジグリ】に合わせる。
【レンジ→グリル】の表示に合っていることを確認し、【レンジ】【600W】【8分30秒】、【グリル】【6～7分】に合わせてスタートキーを押し、調理を開始する

●竹串をさして澄んだ肉汁が出ればできあがりです。
●お好みで大根おろし・大葉・ポン酢をかけてください。
●お好みのつけ合わせを添えてください。