まぐろの和風ハンバーグ
電気調理なべ
- 調理時間
-
約20分
- カロリー
-
117kcal／1人分
- 対応品番・機種
-
EL-NS23
- 食品分類
-
魚介、野菜、発酵食品
- カテゴリー
-
煮物
- メニュー番号
-
733
〈減塩レシピ〉
魚を使ったヘルシーなハンバーグです。煮汁にとろみをつけると、しっかりとした味つけに感じられます。
材料／4人分
- まぐろ（刺身用・細かく刻み、大きな筋を取る）
- 200g
- 長芋（すりおろし）
- 30g
- 長ねぎ（みじん切り）
- 20g
- しょうが（すりおろし）
- 1/2片（10g）
A
- パン粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 小さじ2
B
- 黒砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 黒酢
- 小さじ2
- だし汁
- 120ｍL
- 大根（すりおろし、軽く水気を切る）
- 60g
C
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
- 青ねぎ（小口切り）
- 1本（25g）
●2人分の場合は分量を半分、6人分の場合は分量を1.5倍にしてください。
作り方
ボウルにまぐろ・長芋・長ねぎ・しょうが・混ぜ合わせたAを入れてよく混ぜ合わせ、8等分にして丸める
なべにサラダ油を入れて中火で熱し、1を表面の色が変わるくらいまで焼いて、火を止める
2に混ぜ合わせたBを加えて、本体にセットする
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終了のブザー（メロディー）が鳴ったら、具材を取り出し、器に盛りつけて、すりおろした大根をのせる
煮汁の残ったなべに混ぜ合わせたCを加えてとろみがつくまでよく混ぜる
6に7をかけ、青ねぎを散らす
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
※調理時間には下ごしらえ・予熱・発酵などの時間は含みません。
※食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。
