お米には、パワーの源となるでんぷんの他、タンパク質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素がふんだんに含まれていて、まさに栄養の宝庫!なかでも成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化・吸収も高いので、力をたくわえ、持続するといわれているんだよ。
さらに、玄米にはこれらの栄養素がぎっしりと詰まっているよ。
※出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」
でんぷんは体の中でブドウ糖に変化し、エネルギー源として脳の働きを活性化する役割を備えているんだ。また、お米は脳の状態を常に新しくするビタミンB1などを多く含む食材とも好相性。そのため健康的なごはん食を続けていけば、おのずと脳の働きが活性化するというわけなんだよ。
水泳などの全身を使うスポーツにもお米は最高の威力を発揮するよ。世界のひのき舞台・オリンピックでも、ある水泳の代表選手がレース前におにぎりを食べて、金メダルに結びつくパワーを引き出したという事実もあるんだよ。
「お米は太りやすい…」と思っていないかな?実はごはん食は、食べ方次第でダイエットにも役立つ、ヘルシーな食事なんだ。野菜や魚、海藻類や大豆を組み合わせた昔ながらの食事は、食べ合わせや栄養バランスなどの面から見て、とても健康的。他の食品とも相性のいいごはん食で、ヘルシーな食生活を送ってみてはいかが?
ごはん食での美容はダイエットだけではないんだよ。お米からとれる米ぬかは、お肌にとても良く、夏の強い陽射しに多く含まれる紫外線を防いでくれるんだ。さらに、紫外線を浴びたお肌をやさしくいたわる成分を含んだ、効果てきめんの自然派化粧品なんだよ。最近では、米ぬかを原料とした基礎化粧品やシャンプーなども多数あるんだ。