なべの内側の底および側面にバターを薄く、まんべんなく塗ります。

バナナは皮をむき、細かく切っておきます

大きめのボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽく、もったりとするまで混ぜ合わせます。

3に2のバナナとココナッツロングを加えて混ぜます。

別の大きめのボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで全体が白っぽくなるまで泡立てた後、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、つやが出て角（つの）が少しおじぎする程度のメレンゲを作ります。

4に5のメレンゲの1/3量を加えて、ゴムベラで泡を壊さないように手早く混ぜ合わせます。

次にふるっておいた薄力粉の1/3量を更にふるいながら加えて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。

同様に6を2回繰り返し、メレンゲと薄力粉をすべて混ぜ合わせます。

7に熱い溶かしバターをゴムベラに当てながら生地全体に広がるように加え、泡を壊さないように手早く混ぜ合わせます。

なべに8の生地を入れ、表面を平らにしたら、手のひらでなべの底をトントンと軽く数回たたき、本体にセットします。

【メニュー】キーを押して「ケーキ」を選び、続いて【炊飯】キーを押します。

（設定時間は1.0Lサイズは40分、1.8Lサイズは55分です）

できあがればすぐになべを取り出し、底を5回程たたいて生地の水蒸気を抜きます。数分後生地がなべから外れてきたら、なべから取り出しあら熱をとります。